POT’S DE CREME FRANSIZ TATLISI

Çikolata ve kahve severlere müjde!  Fransız mutfağının  en ünlü tatlılarından biri olan Pot’s De Creme’in nasıl yapıldığını gelin hep birlikte öğrenelim…

POT’S DE CREME

Pot’s De Creme, oldukça kolay yapıldığı gibi, son derece lezzetli bir tatlıdır.

Fransızca’da “custard” kelimesi olmadığından, bunun yerine basitçe “krem” sözcüğü kullanılmaktadır. Sos halindeki “custard”a ise Fransızca’da “krem anglez” denilmektedir. Bu son derece olağanüstü  tatlı, krem anglezin fırında, benmari içinde pişirilerek sertleşmesini sağlamak suretiyle yapılmaktadır. Bazen çift kulplu, bazen tek kulplu bu özel porselen tasların genelde birer de kapağı olmaktadır.

POT’S DE CREME TARİFİ:

Malzemeler:

• 1 su bardağı krema

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 45 gr bitter çikolata

• 1 çay kaşığı granül kahve

• 2 yumurta sarısı

• 1 paket vanilya-vanilya çubuğu

• Rendelenmiş çikolata

• Pudra şeker

Yapılışı: Fırını 150 dereceye ayarlayınız. Sos tenceresinde krema ve şekeri kaynatınız. Ocaktan alıp kahve ve çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırınız. Yumurta sarıları ile vanilyayı ilave ederek iyice çırpınız. Karışımı (küçük fırın kaplarına) paylaştırıp fırın tepsisine yerleştiriniz. Kabın içine kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip fırında 25 dakika pişiriniz. Fırından alıp oda ısısına gelmesini bekleyiniz.

Püf Noktası: Süt-yumurta karışımının içine taze vanilya çubuğu koymak işin temel kuralıdır.

LEZZETLİ SUNUMLAR…

Yaptığınız Pot’s De Creme tatlısının üstünü krema, pudra şekeri veya nane yaprağı ile süsleyip, sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂