FIRINDA KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI (Soupe aux Tomates Rôties)

Fransız Mutfağı zengin tatları ve çeşitliliğiyle ünlü, yemek pişirmenin yanı sıra sunum ve sanatsal yönü ile de ön plana çıkan uluslararası niteliğe sahip bir mutfaktır. Benzersiz lezzetteki yemekleri ile sanat olarak kabul edilen Fransız Mutfağı ‘Somut Olmayan Kültürel Miras’ adı altında, UNESCO Kültür Mirası Listesi’ne eklenerek; kayıt altına alınan ilk ülke mutfağı olma özelliğini de koruyor…

Sabah, öğle ve akşam yemeği olmak üzere günde üç öğün yeme kültürüne alışmış toplumda, en önemli öğün akşam olarak kabul ediliyor. Sofra kültürleri gereği aperatif yiyeceklerle başlanan yemeklerde öncelik sırasını ise çeşitli çorbalar almakta… Özellikle yazın taze domatesin de bol bulunmasıyla sıkça yapılan Fransız Usulü Domates Çorbası (Fırında Köz Domates Çorbası) çoktan sofraların vazgeçilmezi haline gelmiş bileJ Damakta bıraktığı enfes tadı ve sofralara renk katan sunumuyla bu tarifi denemeden geçemeyeceksiniz!

Gelelim tarifine… 🙂

MALZEMELER

• 5 tane domates

• 2 tane soğan

• 3 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• Su

• Zeytinyağı

• Tuz

HAZIRLANIŞI:

Domates ve soğanları dörde bölüp, sarımsakları da ikiye böldükten sonra fırın tepsisine dizerek 250 derecede üzerleri kızarana dek pişirin.

Tencerede tereyağı ve unu pembe rengini alana denk kavurup, salça ve tuzu da ekleyerek kavurmaya devam edin.

Fırından aldığınız üzerine mis gibi köz tadı sinen sebzeleri doğradıktan sonra kavurduğunuz una katarak çorbanın kıvamına göre sıcak su ilave edin.

Kaynadıktan sonra altını kısıp bir süre kısık ateşte pişirin.

Piştikten sonra blenderdan geçirin.

İsteğe göre üzerine kaşar peyniri, dereotu eklenerek servis edilebilir.

Afiyetle tüketmeniz dileğiyle…

Bu enfes çorbayı Madame Coco’nun yeni seramik tencereleri ile oldukça şık bir sunum yaratarak sağlıklı bir şekilde servis etmeniz mümkün.

Siz de mutfağınıza renk katacak bu seramik tencereler ile birbirinden farklı ve lezzetli tarifler deneyebilirsiniz!

Madame Coco’nun duyarlı dünyası, slowfood akımının öncüsü porselen sırlı terracotta pişirme kapları ile mutfağa giriyor. Doğaya teslim olan lezzetler yine doğal dokuda ahenk ile harmanlanıyor.

Mutfağınızın en kullanışlı ürünleri arasında yer alacak bu seramik tencerelere ulaşmak için www.madamecoco.com’a tıklayabilir ya da mağazalarımızı ziyaret edebilirsiniz!