BEYAZ ÇİKOLATALI SUFLE

Beyaz çikolata sevenlere müjde! Hep çikolatalı yemeye ve görmeye alışkın olduğumuz sufle, yeni haliyle karşınızda… Artık suflelerinizi beyaz çikolatalı da yiyebilirsiniz.

Beyaz çikolatalı sufle tarifimiz ile ilgili tüm detayları bu yazımızda paylaşacağız.

SUFLE

Sufle Fransız mutfağında “Souffle” diye adlandırılmış, ülkenin mutfak kültürünün baş tacı yiyeceklerinden biridir. Çırpıcının 1650’li yıllarda keşfedilmesiyle birlikte giderek yaygınlaşan ve mutfaklarda hak ettiği yeri alan bir lezzettir. Suflenin Fransızca’ daki anlamı nefestir. Sufleyi tüketen kişilerin bol miktarda endorfin hormonu salgılamasına neden olur.

BEYAZ ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ:

Malzemeler:

• 170 gram beyaz çikolata

• 125 gram tereyağı

• 2 adet yumurta

• 2 adet yumurta sarısı

• 1 çay kaşığı vanilya

• 1/2 su bardağı un

• (55 gr)

• 1/3 su bardağı toz şeker

Yapılışı: Öncelikle, beyaz çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz. Eğer benmari usulü eritmeyi bilmiyorsak tereyağını erittikten sonra ocaktan alarak içine beyaz çikolataları ekleyip bir tel yardımı ile de eritiyoruz. Eritme işleminden sonra karışımı soğumaya bırakıyoruz. Şeker ve yumurtaları ayrı bir kapta 2-3 dakika benmari usulü şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz. Bu işlemde yumurtaların pişmemesine dikkat ediniz.

Vanilya ve unu bir süzgeç yardımıyla eleyerek karışımımızın içine ilave ediyoruz. Bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırıyoruz. Unu ve vanilyayı, beyaz çikolataya yedirdikten sonra yumurtalı karışımı süzgeçten geçirerek bu karışıma ilave ediyoruz. Sufle kaplarımızı önce yağlıyoruz. Daha sonra içine un serpip her yerine nüfuz ettiğinden emin olduktan sonra kabı ters çevirip tezgaha vurarak fazla unu kaptan çıkarıyoruz. Sufle karışımımızı 2 – 2,5 parmak boş kalacak şekilde kaplarımıza döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200°lik fırında yaklaşık 10-11 dakika pişiriyoruz.  Fazla bekletmeden servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası: Suflenin pişme süresi çok önemlidir ve fırından fırına değişiklik gösterebilir. Bu yüzden 5-6 dakikadan sonra sık sık kontrol etmenizi öneririz.

LEZETLİ SUNUMLAR…

Yaptığınız sufleleri pudra şekeri, krema veya dondurma eşliğinde sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz. Hem beyaz çikolata hem de sufle hayranıysanız bu ikilinin birleşimi olan bu tarifi kesinlikle denemeden geçmeyin deriz. Suflenizi dumanı tüterken bu soğuk sonbahar günlerinde sıcak sıcak yemenin keyfini çıkarın 🙂